E hoje separamos duas receitinhas maravilhosas e rapidinhas! A primeira é uma omelete super rápida de fazer e prova que, mesmo com poucos ingredientes à mão, é possível fazer uma refeição saudável e saborosa! Para a sobremesa escolhemos uma versão de beijinho que é tão light que ele poderia ser considerado um selinho de coco!!!
Vamos por a mão na massa?

OMELETE A JATO
Ingredientes
3 ovos
3 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo meia-cura ralado (ou o queijo que você preferir)
1 colher (chá) de manteiga
sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Modo de Preparo
1. Quebre os ovos, um por um, em uma tigelinha e transfira para uma tigela maior. Se um ovo não estiver bom, você não perde a receita inteira!
2. Junte o leite e misture bem, batendo com um garfo. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída na hora.
3. Leve uma frigideira antiaderente ao fogo médio. Quando aquecer, com a ajuda de um pincel, unte o fundo com a manteiga. Se você não precisa usar pouca gordura, pode colocar uma colherada. Quem não come manteiga pode usar óleo ou azeite, mas evite o uso da margarina.
4. Bata os ovos novamente com o garfinho e coloque na frigideira. À medida que a beirada for cozinhando, e se solidificando, puxe para o centro da frigideira com uma espátula de silicone ou colher. Esse processo faz com que a omelete fique bem macia.
5. Quando não houver mais líquido escorrendo, mas a omelete ainda estiver úmida, é a hora de colocar o recheio. Polvilhe toda a superfície com o queijo meia-cura ralado.
6. Com a mão esquerda, segure o cabo e incline a frigideira. De cima para baixo, vá enrolando a omelete com a espátula. Coloque o prato na borda na frigideira e vire de uma vez para transferir a omelete. Sirva com salada de verdes e uma fatia de pão.
Serve 1 pessoa.
BEIJINHO DE COCO LIGHT
PARA O BEIJINHO
Ingredientes
2 xícaras (chá) de leite condensado light
1/2 colher (sopa) de margarina light
1/2 xícara (chá) de leite desnatado
50 g de coco ralado desidratado
1 colher (sopa) de leite de coco
margarina light para untar as mãos
20 forminhas de brigadeiro
Modo de Preparo
1. Numa panela, junte todos os ingredientes e leve ao fogo baixo. Com uma colher de pau, mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela por aproximadamente 20 minutos.
2. Retire a panela do fogo e transfira a massa para um prato raso. Reserve.
3. Espalhe um pouquinho de margarina light nas mãos. Com ajuda de uma colher, faça bolinhas com toda a massa.
PARA A COBERTURA
Ingredientes
1 colher (chá) de adoçante em pó granular
Modo de Preparo
1. Num prato fundo, misture o coco ralado e o adoçante. Passe as bolinhas pela mistura, uma a uma, envolvendo-as muito bem. Coloque-as nas forminhas.
2. Para finalizar, espete um cravo no centro de cada bolinha.
Serve 20 unidades.
E então, gostaram das delicinhas de hoje?
Um ótimo final de semana para todos!